La laguna de Pedro Muñoz es una de las más importantes lagunas de la denominada “Mancha húmeda”. La variedad faunistica, junto a la diversidad de especies vegetales,(juncal, masegar…etc.), hace de este humedal un paraje de singular valor natural. Constituyendo en la actualidad un lugar ideal para el disfrute y la observación de las aves, y la ornitología. Para lo que se han instalado  observatorios de fauna y un interesante centro de interpretación cercano a la laguna.

La Laguna de Pedro Muñoz constituye una importante zona de cría e invernada para las aves. A lo largo del año se pueden observar principalmente anátidas como el Ánade Real, el Pato Colorado o el Porrón Común, y en invierno el Pato Cuchara, el Ánade Rabudo, y la Cerceta Común. Así como fochas, y somormujos, destacando la presencia del escaso Zampullín Cuellinegro.

Otras especies habituales en la laguna son el flamenco, la Garza Imperial, y las limícolas tan representativas de los ambientes salinos, como la Cigüeñuela, la Avoceta, el Correlimos, Archibebes, entre otros. El Aguilucho Lagunero, es la rapaz habitual del humedal, y en los cultivos próximos, es posible ver el Sisón Común, Avutarda Común, Alcaraván Común y Ganga Ibérica.