Primer Plato:
Milhojas de Salmón con Mantequilla de Antxoas y bouquet de Lechuga Glaciar
Mariscada de Langostinos y GambasSegundo Plato:
Rodaballo en su propio Pil-Pil con Setas Entresabor:
Sorbete de Maracuyá con Cardamono Tercer Plato:
Cochinillo confitado al caramelo con Patata cucharilla Postre:
Tarta San Marcos con Yema tostada
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